玉ねぎを涙を出さずに切るすごく簡単な方法。包丁を15分間冷凍庫に入れて冷やすだけ。玉ねぎスライスやみじん切りにしても涙が出ない。これは有名シェフが使っているのとまったく同じ方法なんだって!

確かに凍らせたら玉ねぎから涙を出す成分「硫化アリル」が揮発しないからね…(´・ω・`)…。